いつもご利用いただきありがとうございます。

下記の通り、臨時営業および休業とさせていただきます。

・2月11日（水）：臨時営業（営業時間 10:00〜18:00） 
・2月12日（木）：臨時休業

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。　

いつもIndigo Coffee Roastersをご利用いただき、ありがようございます。

誠に勝手ながら、2025年12月31日（水）〜 2026年1月4日（日）まで年末年始休業とさせていただきます。

新年は、より良いコーヒーと共に皆さまをお迎えできるよう準備してまいります。

2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

1周年のご挨拶

いつも Indigo Coffee Roasters をご利用いただき誠にありがとうございます。

当店は「Every day is a good day」 “どんな日も良い一日にできる一杯を” という思いを胸に、 2024年11月20日に枚方でスタートしました。

おかげさまでこの度、1周年を迎えることができました。

日々足を運んでくださる皆さまの温かいお言葉や、一杯をゆっくり味わう時間を共にできたことが、 私たちにとって何よりの励みです。

1周年を記念して、11月20日（木）〜11月26日（水） の期間中、 店頭およびONLINE STOREにて、感謝の気持ちを込めてコーヒー豆を15% 増量してお渡しします。いつもの豆はもちろん、気になっていた豆にも、ぜひこの機会に出会っていただければ嬉しく思います。

これからも皆さまの毎日が 「良い日だった」と思えるような一杯をお届けできますように。

2年目もどうぞよろしくお願いいたします。

＜ El Diviso Sidra Honey – 世界でも希少な一杯 ＞
コロンビア・ウィラの名門農園 El Divisoが手掛ける希少品種"シドラ"のハニープロセス。
世界的にも流通量が非常に少なく、数量限定でのご提供です。
この特別なロットでしか味わえない華やかでクリーミーな一杯を!

さまざまなスイーツとコーヒーを組み合わせることで、それぞれ単体では感じることのできない新たな魅力を見つけ出すことができます。Indigo Coffee Roastersでは、この10月から週替わりでスペシャルティコーヒーに合う枚方牧野のCHUNKY & CHEWYのスイーツをご用意いたします。　

10/3〜 バナナブレッド 🍌
芳醇なバナナの香りとしっとりした食感が、コーヒーの華やかなアロマを引き立てます。

10/10〜 キャロットケーキ 🥕
スパイスとキャロットのやわらかな風味が、コーヒーの酸味と調和。上品な余韻をお楽しみいただけます。

10/17〜 Brookie 🍫
ブラウニーとクッキーの絶妙な食感のコントラスト。コーヒーのコクとともに、味わいの深みを堪能できます。

10/24〜 キャラメルブラウニー 🧡
濃厚なキャラメルとチョコレートのリッチな味わいが、深煎りコーヒーの余韻と優雅に重なります。

季節の訪れとともに、上質なコーヒーと焼き菓子のペアリングをお楽しみください。

【ホットドッグ × スペシャルティコーヒー】

素材のこだわりが引き立て合う至福のペアリング。

肉の旨みが凝縮されたMetzgerei InoueのフランクフルトとBAKERY&KITCHENの香り高いパンで仕上げたホットドッグ。

その濃厚な味わいに、Indigo Coffee Roastersのスペシャルティコーヒーが抜群の相性を見せます。

すっきりとした酸味と奥行きある甘みを持つコーヒーが、ジューシーなソーセージの余韻をやさしく引き立て、一皿としての完成度をより高めてくれます。

コーヒーとホットドッグ。“軽食”を超えた、“満足感”のある組み合わせをぜひ体験してください。

Mandheling Aceh Alur Badak - Indonesia - 

深いコクとスパイスの余韻、マンデリンの真骨頂。
スマトラ島最北部、アチェ州ガヨ地区の中でも特に標高の高い「アルールバダ」エリアで栽培された希少なマンデリン。
伝統的なスマトラ式精製による力強いボディとハーバルでスパイシーな香りが特徴です。

口に含むとダークチョコレートのような重厚なコクとともに、クローブやシナモンのような余韻が広がります。冷めるにつれて、ドライフルーツのような甘みも顔を出し、飲み進めるごとに表情を変えてくれる一杯。

「深煎り派」の方にこそぜひおすすめしたい、濃厚かつエレガントなマンデリンです。

いつもご利用いただきありがとうございます。

下記の通り、臨時休業および営業とさせていただきます。

・8月18日（月）〜 20日（水）、28日（木）、9月4日（木）：臨時休業
・8月27日（水）、9月3日（水）：臨時営業（営業時間 10:00〜18:00）

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。　

　コーヒー豆は農作物ですから国や品種によって、一粒一粒の大きさ・固さ・重さなど違いは様々。その中でもどうしても割れている豆、未成熟な豆、カビが生えている豆、虫食い豆など品質の劣る『欠点豆』が混在します。

　欠点豆は生産地で、ある程度は除かれますが、どんなに高品質なスペシャルティコーヒーでも、欠点豆はある程度は存在し、完全に排除することが難しく、焙煎前に手作業で一粒一粒の豆を目視して取り除いています。地味で根気のいる作業ですが、コーヒーの味を大きく左右する重要な工程です。欠点豆を取り除くことで、雑味やえぐみのない、クリアで風味豊かなコーヒーを味わうことができます。

　この度、Indigo Coffee Roastersは、avercasso コーヒー生豆AI自動選別機「CS Lite」を導入いたしました。「CS Lite」は、搭載された4K高精細デュアルカメラとAI画像認識技術により、SCA基準の欠点豆を99％の精度で識別し、良品豆を選り分けてくれます。微細な欠点豆まで高精度に除去し、雑味のない、よりクリーンで洗練された味わいに仕上がります。

　「CS Lite」の導入は、コーヒーの味づくりに手間を惜しまないIndigo Coffee Roastersのこだわりの一つです。

　毎日飲む一杯が、より特別な時間になりますように！

いつもご利用いただきありがとうございます。

下記の通り、臨時営業および休業とさせていただきます。

・7月16日（水）：臨時営業（営業時間 10:00〜18:00）
・7月17日（木）：臨時休業

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。　

この度、ホームページを開設しました。
このホームページでは、当店の魅力をより多くの方に知っていただくために、様々な情報を発信してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。