【ホットドッグ × スペシャルティコーヒー】

素材のこだわりが引き立て合う至福のペアリング。

肉の旨みが凝縮されたMetzgerei InoueのフランクフルトとBAKERY&KITCHENの香り高いパンで仕上げたホットドッグ。

その濃厚な味わいに、Indigo Coffee Roastersのスペシャルティコーヒーが抜群の相性を見せます。

すっきりとした酸味と奥行きある甘みを持つコーヒーが、ジューシーなソーセージの余韻をやさしく引き立て、一皿としての完成度をより高めてくれます。

コーヒーとホットドッグ。“軽食”を超えた、“満足感”のある組み合わせをぜひ体験してください。

Mandheling Aceh Alur Badak - Indonesia - 

深いコクとスパイスの余韻、マンデリンの真骨頂。
スマトラ島最北部、アチェ州ガヨ地区の中でも特に標高の高い「アルールバダ」エリアで栽培された希少なマンデリン。
伝統的なスマトラ式精製による力強いボディとハーバルでスパイシーな香りが特徴です。

口に含むとダークチョコレートのような重厚なコクとともに、クローブやシナモンのような余韻が広がります。冷めるにつれて、ドライフルーツのような甘みも顔を出し、飲み進めるごとに表情を変えてくれる一杯。

「深煎り派」の方にこそぜひおすすめしたい、濃厚かつエレガントなマンデリンです。

いつもご利用いただきありがとうございます。

下記の通り、臨時休業および営業とさせていただきます。

・8月18日（月）〜 20日（水）、28日（木）、9月4日（木）：臨時休業
・8月27日（水）、9月3日（水）：臨時営業（営業時間 10:00〜18:00）

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。　

　コーヒー豆は農作物ですから国や品種によって、一粒一粒の大きさ・固さ・重さなど違いは様々。その中でもどうしても割れている豆、未成熟な豆、カビが生えている豆、虫食い豆など品質の劣る『欠点豆』が混在します。

　欠点豆は生産地で、ある程度は除かれますが、どんなに高品質なスペシャルティコーヒーでも、欠点豆はある程度は存在し、完全に排除することが難しく、焙煎前に手作業で一粒一粒の豆を目視して取り除いています。地味で根気のいる作業ですが、コーヒーの味を大きく左右する重要な工程です。欠点豆を取り除くことで、雑味やえぐみのない、クリアで風味豊かなコーヒーを味わうことができます。

　この度、Indigo Coffee Roastersは、avercasso コーヒー生豆AI自動選別機「CS Lite」を導入いたしました。「CS Lite」は、搭載された4K高精細デュアルカメラとAI画像認識技術により、SCA基準の欠点豆を99％の精度で識別し、良品豆を選り分けてくれます。微細な欠点豆まで高精度に除去し、雑味のない、よりクリーンで洗練された味わいに仕上がります。

　「CS Lite」の導入は、コーヒーの味づくりに手間を惜しまないIndigo Coffee Roastersのこだわりの一つです。

　毎日飲む一杯が、より特別な時間になりますように！

いつもご利用いただきありがとうございます。

下記の通り、臨時営業および休業とさせていただきます。

・7月16日（水）：臨時営業（営業時間 10:00〜18:00）
・7月17日（木）：臨時休業

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。　

この度、ホームページを開設しました。
このホームページでは、当店の魅力をより多くの方に知っていただくために、様々な情報を発信してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。